旬彩和香の板前は、東京都内某ホテルの高級和食店で10年間、山梨県内某リゾートホテルの高級イタリアンレストランで5年間修業を積みました。

地元でもある神奈川県の、三浦半島にある長井漁港と、日本有数マグロ水揚げ量を誇る三崎港から、とにかく新鮮でうまい魚を産直で取り寄せ、彩り豊かな旬の食材とともにご提供いたします。

四季折々の八ヶ岳を一望できる窓からの景色をお楽しみいただきながら、ちょっと贅沢なゆったりと、そしてのんびりとした大人の時間をお過ごしください。

ソフトドリンクのこだわり...

信州にはたくさんの美味しい果実があり、新鮮なものを手にできるもの地元ならでは。

旬彩和香では、旬の果実を丁寧に漬け込んだ自家製の季節のフルーツソーダをご用意しております。添加物は一切使わず、自然のやさしい味わいが、体にもやさしいドリンクです。

寒い時季は、果実本来の高い香りを楽しめる、お湯割り（HOT）がおすすめです。

おもてなしの

こだわり...

漁港直送の新鮮な魚や、獲れ立てを新鮮なままその日のうちに加工した産地直送の干物、新鮮な旬の食材へのこだわりはもちろん、お米は地元「長野県産コシヒカリ」、和食をより一層楽しんでいただけるように、長めの本竹箸を使用しております。

また、おもてなしの心が詰まった自慢の「京おしぼり」は、タオル地なみの強さとふんわりとした優しい手触りが特徴の京都のおしぼりで、世界初のプリント柄が素敵なお食事の空間に彩りを添えます。

なお、お使いいただいた「京おしぼり」はお持ち帰りいただき、ふきんとしてご利用いただけます。

お料理の

こだわり...

お料理は職人が一人で一からお作りいたしますので、ご提供にお時間を頂戴いたします。

また、混雑時はお席へのご案内もお時間を頂戴してしまうことがございます。

ご迷惑をおかけして申し訳ございません。

ご来店いただいた皆さまがご満足いただけますよう、精一杯のおもてなしをさせていただきたいと存じますので、大変恐縮ではございますが、何卒ご理解いただき、お時間に余裕をもってご来店いただければ幸いでございます。