旬彩和香の板前は、東京都内某ホテルの高級和食店で10年間、山梨県内某リゾートホテルの高級イタリアンレストランで5年間修業を積みました。

地元でもある神奈川県の、三浦半島にある長井漁港と、日本有数マグロ水揚げ量を誇る三崎港から、とにかく新鮮でうまい魚を産直で取り寄せ、彩り豊かな旬の食材とともにご提供いたします。

四季折々の八ヶ岳を一望できる窓からの景色をお楽しみいただきながら、ちょっと贅沢なゆったりと、そしてのんびりとした大人の時間をお過ごしください。

お料理の

こだわり...

お料理は一から職人が一人でお作りいたしますので、ご提供にお時間を頂戴いたします。

また、混雑時はお席へのご案内やお会計の際もお時間を頂戴してしまうことがございます。

ご迷惑をおかけして申し訳ございません。

ご来店いただいた皆さまがご満足いただけますよう、精一杯のおもてなしをさせていただきたいと存じますので、大変恐縮ではございますが、何卒ご理解いただき、お時間に余裕をもってご来店いただければ幸いでございます。

食材への

こだわり...

春～秋は、店内の目の前にある畑で、無農薬の野菜を育てています。

栽培には手間も時間もかかりますが、

やはり何といっても採れたての新鮮な野菜の味は格別です。

栄養価が高く、体にやさしい、そして安心できる食材を使った逸品をご提供したいと思っております。

夏季は、店内で朝採れ野菜の販売も行っておりますので、お気軽にお立ち寄りください。

大人の

ひととき...

蓼科周辺は別荘地が多くあり、観光で訪れる方もたくさんいらっしゃいます。

おひとりさま旅、ご夫婦でのご旅行、ご家族でのご旅行、など様々です。

大人数でワイワイ楽しくお食事できるお店も多い中、旬彩和香では、おひとりさまや少人数でゆったりとお食事ができる、そして、日常からほんの少しだけ離れた中でお食事をお召し上がりいただける「大人の贅沢なひととき」をコンセプトにしており、大人の方に向けた味付けとメニュー構成でお料理をご提供しております。

そのため、原則として10歳以下のお子さまはご遠慮いただいておりますが、昼膳は前日までのご予約に限り、ご相談を承ります。

（ご予約の際もお子さまメニューや椅子等を含むテーブルウエアのご用意はございません）

また、アルコールもご提供しておりますので、原則として夜膳（ご夕食）は「おとなの時間」とさせていただいております。