Locations
〒391-0301
長野県茅野市北山8720
カーナビをご利用の際は必ず「住所」でご入力ください
※電話番号では検索できません
Welcome to Shunsai WAKA
We cook to make out the best part of the seasonal ingredients with simple seasoning and serve them on elegant plates.
Home-grown organic vegetables
One of the Area's Most Attractive Japanese Restaurant
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東京都港区内某ホテルの高級和食店で10年間、
山梨県北杜市内某リゾートホテルの高級イタリアンレストランで6年半修業を積んだ後、
澄んだ空気と雄大な八ヶ岳、新鮮な高原野菜に魅せられて
2018年に旬彩和香をOPENしました
昼間は四季折々の八ヶ岳を一望できる窓からの景色をお楽しみいただきながら
ちょっと贅沢な大人のひとときを、
夜は本格的な季節割烹の会席コースをゆったりとお楽しみください
旬
を
彩
る
和
の
香
り
ぎゅっと縮めて「旬彩和香」と申します
01
ちょっと贅沢な 大人のひととき がコンセプト
蓼科周辺は別荘地が多くあり、夏は避暑地として、冬はスキー等の観光で訪れる方もたくさんいらっしゃいます
大人数でワイワイ楽しくお食事できるお店も多い中、旬彩和香ではおひとりさまや少人数でゆったりとお食事ができる、そして、日常からほんの少しだけ離れた中で日本料理をご堪能いただく「大人の贅沢なひととき」をコンセプトにしており、大人の方に向けた味付けとメニュー構成でお料理をご提供しております
そのため、小学生以下のお子さまはご遠慮いただいております
旬彩和香のお料理はご自宅でもお楽しみいただけますのでお子様がご一緒の際はぜひテイクアウトをご利用くださいませ
02
自家栽培 の無農薬高原野菜と 漁港直送 の鮮魚
標高1000mの立地を生かし、春～秋は店内の目の前にある「和香農園」で無農薬の高原野菜を大切に育てています
自家栽培には手間も時間もかかり、無農薬ゆえに見た目が美しくないこともございますが、採れたて新鮮野菜の味は格別です
栄養価が高く、体にやさしい、そして安心できる野菜を使い、厳選した彩り豊かな旬の食材とともにお料理をご提供したい思いでおります
夏季は店内にて朝採れ新鮮野菜の販売も行っております
また、大変ご好評いただいておりますお刺身は私どもの地元神奈川県の三浦半島にある「長井漁港」からとにかく新鮮な旬の魚を直接仕入れることで「海なし県でも旨い魚を！」を提唱します
03
こだわりの 酒、そして ノンアルコール ドリンク
獺祭、信州亀齢、陽乃鳥、田酒、森伊蔵、村尾、八ヶ岳山麓で醸造されたワイン、クラフトビールなど、日本酒や焼酎を中心に希少なお酒を四十種類以上ご用意しております
同時に、ノンアルコールドリンクも本格ビール、スパークリングワイン、オリジナルカクテル、自家製ソーダなどを多数ご用意しており、料理と雰囲気を存分にお楽しみいただけるよう、こだわりをもってご提供しております
日本料理に合わせたペアリングもお愉しみください
ご予約方法
How to make a reservation
- Please do not hesitate to contact us -
昼膳 - LUNCH -
予約優先制
Reservation recommended
前営業日までのご予約を優先し、当日及び予約のないお客様はお席に空きがある限りご来店順にご案内いたします
※店内配置の都合上、5名様以上はお席が別々になる場合がございます
夜膳 - DINNER -
二営業日前までの完全予約制
Reservation only
季節料理の会席コースのみとなります
（アラカルトはございません）
ディナータイムはお飲み物をお一人様につき1杯以上ご注文いただいております
※空席状況はLINEでもお知らせしています
お持ち帰り - TO GO -
事前予約制
Reservation only
メニューをご決定の上ご連絡くださいませ
※お日にちには余裕をもってお問い合わせくださいませ
特別期間 - GW / お盆 -
昼膳・夜膳ともに完全予約制
Reservation only
＜昼膳＞
-
11:30～・13:00～の二部制（80分制）
＜夜膳＞
-
18:00～・18:30～・19:00～
-
ディナータイムはお飲み物をお一人様につき1杯以上ご注文いただいております
パスタランチ - PASTA -
予約優先制
Reservation recommended
前営業日までのご予約を優先し、当日及び予約のないお客様はお席に空きがある限りご来店順にご案内いたします
※メニュー1種類のみです
（通常の和食メニューはございません）
Cancellation policy
キャンセルについて
ご予約いただいてから心を込めて準備しておりますので、
ぜひともお召し上がりいただきたいと思っておりますが、
やむを得ない場合のキャンセルにつきましては下記の通りご案内いたします
＜夜膳＞
1週間前～4営業日前まで：ご予約料金の50％
3営業日～2営業日前まで：ご予約料金の80％
前営業日～ご予約日当日：ご予約料金の100％
＜昼膳＞
3営業日～2営業日前まで：おひとり様につき1,000円
前営業日～ご予約日当日：おひとり様につき2,000円
※特別期間は昼膳も夜膳のキャンセル規定に準じます
キャンセルのご連絡はLINEでは承っておりませんので必ずお電話にてご連絡ください
＜店休日の対応はできかねますので「〇営業日」にご留意ください＞
法事のご会食
少人数での法事（昼膳のみ）のご会食を承ります
-
お一人様 5,500円（税込6,050円）より
-
松花堂会席弁当形式にてご予算に合わせたお料理をご提供
-
最大16名様まで
-
店内座席配置の都合上5名様以上はお席が別々になることがございます
※貸切ご希望の場合は55,000円（税込60,500円）より
お気軽にご相談ください
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回答をさしあげるまでにお時間を頂戴することがございますので、お日にちには余裕をもってお問合せいただければ幸いです
※当店からの返信をもって予約完了となりますのでご了承ください
ご予約の際は以下をお知らせください
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ご予約のお名前
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ご希望のお日にち・お時間
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人数
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メニュー名
※店休日のお問合せは翌営業日の回答になります
※当日や直近の問合せはお電話にてご連絡ください